Aguacate, aceite de sésamo, pepitoria, elote tatemado, togarashi, huevo ajitsuke

Acompañado de frijoles, plátano, queso fresco, chirmol thai y pan tostado

Lomito, huevos estrellados tomates asados, ensalada de verdes, sweet chili, pan de la casa

Omelette, mozzarella, salsa kimizu, cebollino, tomate asado, hierbas frescas, acompaÒado de ensalada de la casa o papas fritas.

Camarón 35Q | Hongos 22Q | Mar y Tierra 65Q

Huevo, tocino, aguacate, spicy mayo, acompañado de ensalada de la casa o papas fritas.

Chips de tortilla, huevos estrellados, chirmol thai, aguacate, crema, hierbas frescas.

Pollo 31Q | Panceta 38Q | Frijoles 15Q

Sándwich estilo japonés en pan brioche, omelette, lechuga, tomate, salsa japonesa, aguacate, acompañado de ensalada de la casa o papas fritas.

Tocino 25Q | Katsu de Pollo 31Q | Salmón Ahumado 29Q

Sándwich estilo japonés en pan brioche, frijol, mezcla de quesos, chirmol thai, acompañado de plátanos fritos, ensalada de la casa o papas fritas.

Salmón ahumado, eneldo, alcaparras, queso crema, cebolla roja, acompañado de ensalada de la casa o papas fritas. (huevo +15Q)

Crema de maracuyá, yogurt griego, ralladura de limón, fresas, moras, granola.

Tostadas francesas rellenas de cheesecake vasco, caramelo de miso, frutos rojos, chantilly, polvo de galleta.

Tostadas a la francesa, crema chantilly, fresas, moras, crema de avellanas, miel, pimienta de Sichuan.

Pancakes rellenos de queso o Nutella, miel, crema chantilly.

79Q     Atún
96Q     Salmón
69Q     Pesca del día
55Q     Aguacate y trufa

120Q Pulpo

83Q Loco Crab

79Q Cerdo

79Q Calabaza

120Q Camarón

Carnitas de pork belly, causa de papa, ajÌ amarillo, salsa nikkei, cebolla criolla.

Coliflor tempura, sweet chilli, salsa japonesa y hierbas frescas.

Camarón tempura, salsa poporopo, tallo de perejil, togarashi.

Crema trufada, queso fresco, limón, togarashi.

Atún – Pulpo – Pesca del día – Camarón

Sal – Spicy – Trufa

Dashi de miso, wonton de pollo, bok choy, champiñón, fideos.

Pork Belly, elote tatemado, zanahoria, bok choy, fideos, nori, huevo ajitsuke.

Dashi de shiitake, miso, soya, puerro, cebollÌn, tofu, alga wakame.

Butter ponzu, 2 guarniciones

Salsa kimizu, dos guarniciones

Butter ponzu, dos guarniciones

Salsa Teriyaki, dos guarniciones.

Al carbón, papas, salsa menier con sake, alcaparra crocante.

Cebolla, tomate, salsa peruana,
papas fritas, arroz blanco.

Mar y Tierra 42 Q

Arroz frito al wok, vegetales, retoño de soya.

Pollo 125 – Lomito 150 – Camarón 145 – Mixto 220 – Vegetariano 110

Salsa de tamarindo, fideos de arroz, maní, cebollín, retoño de soya.

Pollo 139 – Camarón 155 – Mixto 175

Pollo o camarón, vegetales, arroz shari, salsa sésamo.

Atún curado o salmón, arroz shari, kimchee mayo, aguacate, cebollín, repollo morado, naranja, zanahoria, pepino, elote tatemado, alga nori crocante, ajonjolí tostado.

Camarón, pollo o lomito, salsa sweet chilli, zanahoria, arroz blanco, pepino, hierbas frescas.

Salmón – Aceite cortado – Atún – Salsa acevichada – Pesca del día – Yuzukosho – Camarón – Maracuyá Salmón – Ahumado

Salmón, Atún, Pesca del día

Salmón – Sake – Atún – Maguro

Leche de tigre de rocoto, camote, elote, cebolla criolla, chips de yuca y malanga.

Ponzu, aceite de trufas,
aguacate, jalapeño y crocante
de papa.

Salsa nikkei, atún, salmón y pescа del día, tomate cherry, aguacate, cebolla criolla, chile chocolate, alcaparra frita, zanahoria crocante, acompañado de chips de yuca y malanga.

Shishito tempura, aguacate, salmón, crema trufada, togarashi, ralladura de limón.

Papel de soya, tartar de atún, aguacate, camarón tempura, cangrejo dinamita.

Camarón panko, aguacate, spicy tuna, wasabi mayo, sriracha, salsa anguila.

Tempura relleno de camarón, cangrejo, aguacate, queso crema, plátano y pepino, spicy mayo, salsa anguila, cebolla criolla.

Aguacate, salmón, queso crema, alga tempura, salsa anguila, trufa.

Pepino, cangrejo, aguacate, surimi, kanikama, camarón, pesca del dia, queso volcano.

Camarón, cangrejo dinamita, pepino, aguacate, sriracha, piña tatemada.

Tartar de atún, spicy mayo, cebollín, aguacate, atún, ajonjolí.

Camarón panko, aguacate, cobertura de atún, salsa masaki, togarashi, zanahoria crispy.

Salmón, cangrejo panko, aguacate, salsa nikkei, quinoa crocante, togarashi, cebolla criolla.

Arroz crocante, queso crema, tartar de atún, tartar de salmón, aguacate.

Camarón, aguacate, cangrejo, pepino, salsa saigón.

Atún, aguacate, crab picatta, salmón, camarón, kanikama, yuzukosho.

Camarón, aguacate, plátano frito, salsa de anguila, crocante de tempura.

Tartar de atún picante, aguacate, hojuelas de tempura, pepino, zanahoria crocante.

Camarón, aguacate, queso crema, ajonjolí, salsa anguila.

Tartar de salmón, salmón, aguacate tempura, salsa de maracuyá, wonton crocante.

Lomito, jalapeño panko, aguacate, crocante de wonton, ajo negro mayo, salsa macha.

Atún, camarón panko, aguacate, queso crema, mezcla de cangrejo, quinoa crocante, aceite de trufa.

Papel de soya relleno de mezcla de cangrejo y kanikama, butter ponzu.